Bezeichnungen der Füllstände bei Bordeauxflaschen

Füllstände bei Raritätem

Hier sind die Bezeichnungen erklärt die auf dieser Internetseite verwendet werden. Sie beruhen auf einem internationalen Standard und sind deswegen in englisch.

  • hf= high fill, Niveau bei der Abfüllung der Flaschen
  • in= into neck, dieses Niveau ist sehr gut
  • ts= top shoulder, Weine nach 20 bis 30 Jahren sollten dieses Niveaun nicht unterschreiten
  • hs= high shoulder, nicht besorgniserregend, aber auch erst für Weine ab 30 Jahre
  • ms= mid shoulder, hier ist der Korken nicht mehr ganz in Ordnung, der Wein eventuell auch nicht mehr
  • ls= low shoulder, bei sehr alten Flaschen und Weinen kommt das vor, aber die Qualität des Weines hat sicher deutlich abgebaut. Nur bei seltenen und sehr alten Weinen zu akzeptieren.
  • bls= below low shoulder, hier ist der Wein mit großer Sicherheit nicht mehr zu trinken und hat nur noch Sammler- bzw. Seltenheitswert.

Es gibt noch weitere Bezeichnungen die jeweils zwischen den genannten liegen.

Füllstände bei anderen Flaschenformen
Bei allen anderen Flaschen wird der Schwund direkt in cm angegeben. Gemessen wird ab Korkenunterkante oder wenn die Kapsel länger ist als der Korken ab Kapselunterkante.

Mitglied im Weinbund Berlin

10 Berliner Weinhändler bieten viel Information und Veranstaltungen zum Thema Wein.

Das europäische Wein-netzwerk