2018 Hors Sujet, Vin de France
Biowein (FR-BIO-01)
Filling level
hf= high fill/Niveau wie bei frisch gefüllten Flaschen; in= into neck/im Flaschenhals; vts= very top shoulder/höchste Flaschenschulter; ts=top shoulder/sehr hohe Flaschenschulter; hs= high shoulder/hohe Flaschenschulter; ms= mid shoulder/mittlere Flaschenschulter; ls= low shoulder/untere Flaschenschulter; bs= below shoulder/unterhalb der Flaschenschulter.
Bei allen anderen Flaschenformen ist der Schwund in Zentimeter angegeben, Abstand zwischen der Unterkante des Korkens oder Kapsel und der Füllhöhe des Weines. For all other bottle formats the ullage is indicated in centimeter, and indicates the gap between the cork or capsule and the level of the wine.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc aus Menetou-Salon
Eine 8 monatige Maischegärung mit Sauvignon Blanc Trauben in zwei 500 Liter Krügen. Die entrappte Maische hat im Steinkrug mazeriert, die ganzen Trauben im Tonkrug.
Die 900 Flaschen haben mit der Appellation Menetou-Salon nichts gemein, außer der Wunsch den Sauvignon sich einmal anders auszudrücken zu lassen. Ein bewusstes "Am Thema vorbei" sprich "Hors Sujet" auf französisch.
€39.50
incl. 19% VAT. excl. Shipping costs
0,75l | Price per liter €52.67 | 12,5 %Vol | contains sulfits | Domaine Philippe Gilbert, Les Faucards, 18510 Menetou-Salon, Frankreich
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Domaine Philippe Gilbert
Die Menetou-Salon von Philippe Gilbert gehören zu den raffiniertesten Weinen dieser Appellation. Seit vielen Jahren wird hier mit biodynamischen Methoden gearbeitet.
Im Laufe der Zeit habe ich immer wieder festgestellt, dass mir die Weine von Jahr zu Jahr besser gefallen und die Biodynamik den Trauben und damit den Weinen mehr Charakter verleiht, da der Boden und Reben gestärkt sind durch diese Methode. Das Wurzelsystem dehnt sich aus, nimmt mehr Nahrung und Elemente aus dem Boden auf und gibt diese letztendlich in Form mehr Komplexität, Frische und Kraft an den Wein weiter.
Für Philippe Gilbert ist die Biodynamique kein Selbstzweck. Er wendet sie an, um sein eigentlichen Ziel zu erreichen. Die Produktion von Weinen die aufs Beste das lebendige und nährstoffreiche Terroir von Menetou-Salon widerspiegeln.
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