2021 Rully Clos de Bellecroix
Cuvée Marey
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Für diese Cuvée werden identisch die gleichen Trauben verarbeitet, wie bei der normalen Cuvée Clos de Bellecroix. Nur die Verarbeitung im Keller ist eine andere. Durch eine spezielle Vorrichtung im Tank bleiben die Trauben im gärenden Traubensaft. Es gibt eine viel höhere Extraktion und der Wein wird kräftiger mit mehr Tanninen. Die Aromen sind intensiver und zeigen noch mehr Charakter. Durch die Fasslagerung braucht dieser Wein immer etwas länger in der Entwicklung als die anderen Rotweine des Weinguts, hat aber auch viel mehr Fülle und Konzentration.
€24.50
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0,75l | Price per liter €32.67 | 13,5 %Vol | contains sulfits | Domaine de la Folie, 71150 Chagny, Frankreich
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Domaine de la Folie
Die Domaine de la Folie liegt im Norden der Côte Chalonnaise. Sie ist seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Bouton. Der Name “La Folie” ist sehr alt und laut einiger Historiker erinnert er an einen Ort, an dem sich Hexen oder andere Märchengestalten versammelten...
In der Côte Chalonnaise sind die Weine leichter als in der Côte d’Or, aber haben an Intensität und Charakter gleiche Qualitäten zu bieten.
Leicht, schlank und mineralisch ist die Tugend der Weine aus Rully. Die drei verschiedenen Spirituosen sind Klassiker vom Feinsten. ALs Vorteil in den letzten Jahren hat sich die Ausrichtung der Weinberge in nördlich bis östlich Ausrichtung gezeigt. Dadurch bleiben die Weine auch in den heißen Jahren frisch und mineralisch.
Der Liqueur de Cassis wird nach altem Familienrezept mit Marc de Bourgogne angesetzt. Der Marc ist jahrzehntelang im Holzfass gereift und der Ratafia einfach genial.
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