Dieser Wein besteht aus 90% Grenache und 10% Syrah (zusammen vergoren), 1 Jahr Fasslagerung in 20% neuen, 50% ein Jahr alten und 30% 2 Jahre alten Fässern. Die Trauben stammen von 5 Parzellen vom Mergel und kalkhaltigem Ton und Sand. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 80 Jahren. Valbelle ist meist der Gigondas des Weinguts, der sich auch jung schon gut probieren lässt. Parker Punkte : 95 Die 5 verschiedenen Parzellen des Valbelle wie sie Louis Barruol vom Château Saint-Cosme sieht. Die “Hautes Garrigues” bringt Reife und Intensität, “Le Travers” Kraft und Länge, “Les Sables” Eleganz und Tiefe, “Le Grand Plantier” Finesse und Aromatik, “La Bermèze” Frische und Farbe. Die Trauben all dieser Lagen gären gemeinsam. Es ist einfach zu verstehen, das dies eine ganz andere Idee ist, als wenn jede Lage einzeln für sich verarbeitet wird. Eine andere Arbeit, aber auch eine unterschiedliche Überlegung: ein Team-Sport oder Einzelkämpfer, die Vorstellung eines Solisten oder eines Kammerorchesters. Mein Vater hat immer zusammen vergoren, wobei er aber ein immenses Wissen hatte, was da aus jeder Parzelle kam. Und weil er leicht die Auswirkung oder das Fehlen einer Parzelle bei der gemeinsamen Vergärung identifizieren konnte: das alles ohne jemals (oder fast) eine Parzelle einzeln vergoren zu haben. Er brauchte nicht alles zu machen, um alles zu wissen.