2022 Chablis Vaudésir
Grand Cru
Rebsorte: 100% Chardonnay
Diese Grand Cru Lage liegt in einem geschützten Tal und bildet ein Amphitheater. Daher haben die Reben sowohl eine Süd-, wie auch eine Nordausrichtung. An den Südhängen werden die Trauben perfekt reif, auf der Nordseite dauert es zur Reife ein wenig länger, aber dort behalten die Weine auch immer mehr Säure. Die Domaine Droin besitzt auf beiden Seiten Weinberge und kann so einen perfekt ausgeglichenen Wein mit Fülle, Reife und doch erfrischender Säure und Mineralität hervorbringen.
€75.00
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0,75l | Price per liter €100.00 | 13 %Vol | contains sulfits | Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, 14 bis Avenue Jean Jaurès, 89800 Chablis, Frankreich
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Jean-Paul & Benoît Droin
Seit 1620 ein Familienbetrieb, Benoit ist die 14. Generation, die dieses Weingut leitet. Das Gut umfasst 25 ha mit 8 1er Cru und 5 Grand Cru-Lagen. Seine jungen Chablis sind im Edelstahl ausgebaut. Seine 1er Cru und Grand Cru baut er 10 Monaten im Fass aus. Obwohl seine Weine reich an Extrakt und vollmundig sind, bleiben sie trotzdem rassig und elegant. Seine Weine sind ein Markenzeichen vom klassischen Chablis.
Seit Benoît Droin das Weingut von seinem Vater übernommen hat, ist der Holzfasseinsatz reduziert worden, wodurch die Mineralität und Frische des Chablis noch mehr überzeugt. Ein erstklassiger Betrieb.
Leider sind die Weine mittlerweile so gefragt, dass es diese nur noch auf Zuteilung gibt. Der neue Jahrgang kommt immer im Oktober des Folgejahres.
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